Krastavac — Osvežavajuća hidratacija i nutritivna vrednost
Krastavac je jedna od najstarijih uzgajanih povrtarskih kultura, poznata pre svega po svojoj neverovatnoj moći hidratacije. Sa udelom vode od preko 95%, krastavac predstavlja idealnu namirnicu za održavanje ravnoteže tečnosti u organizmu, naročito tokom toplih letnjih meseci. Pored hidratacije, krastavac nudi nizak nivo kalorija, što ga čini osnovom svake dijetalne ishrane, dok njegova kora krije dragocena vlakna i vitamine neophodne za pravilno funkcionisanje digestivnog trakta.
Gazdinstva koja prodaju krastavce i kornišone
1 proizvođač na dinja.rs
Krastavac (Cucumis sativus) — sveže povrće za hidrataciju i zdravlje
Nutritivna vrednost krastavca (prosek na 100g)
| Parametar | Vrednost |
|---|---|
| Energetska vrednost | 15 kcal |
| Voda | 95.2g |
| Proteini | 0.7g |
| Masti | 0.1g |
| Ugljeni hidrati | 3.6g |
| Dijetalna vlakna | 0.5g |
| Vitamin K | 16.4µg |
| Vitamin C | 2.8mg |
| Kalijum | 147mg |
Krastavac salatar
Ovo je najčešća vrsta koju viđamo na pijacama i u prodavnicama. Karakterišu ga duguljasti plodovi, glatka tamnozelena kora i sočno meso. Salatar je namenjen isključivo konzumaciji u svežem stanju. Zbog blage arome, savršeno se uklapa u salate sa jogurtom, belim lukom ili kao dodatak osvežavajućim napicima.
Krastavac kornišon
Kornišoni su sitne sorte krastavaca, prepoznatljive po bradavičastoj kori i čvrstoj teksturi. Iako se mogu jesti sveži, primarno su namenjeni kiseljenju (konzervaciji). Zahvaljujući svojoj hrskavosti, zadržavaju strukturu i nakon procesa fermentacije, čineći ih nezaobilaznim delom zimnice.
Holandski (dugi) krastavac
Ova sorta se obično uzgaja u staklenicima. Ima veoma tanku kožicu koju nije potrebno ljuštiti i gotovo da nema semena. Ukus mu je veoma blag i često se smatra najlakšim za varenje.
Prednosti konzumacije krastavca u svakodnevnoj ishrani
Uključivanje krastavca u dnevni meni donosi višestruke benefite za zdravlje.
- Detoksikacija i hidratacija: Pomaže u izbacivanju toksina iz organizma i sprečava dehidrataciju.
- Zdravlje kože: Zahvaljujući silicijum-dioksidu i antioksidansima, krastavac blagotvorno deluje na vezivno tkivo i često se koristi u kozmetičke svrhe za smirenje iritacija.
- Regulacija varenja: Kombinacija vode i vlakana podstiče rad creva i pomaže kod problema sa opstipacijom.
- Kontrola telesne težine: Zbog izuzetno niske energetske vrednosti, krastavac omogućava osećaj sitosti bez unosa suvišnih kalorija.